Conheça 14 Alimentos Saudáveis Antes De Serem Colhidos | A jornada de sua comida até o seu prato é muito mais longa do que você pensa, e você pode se surpreender de onde ela vem.
Isso se deve principalmente ao estilo de vida que o consumidor desfruta hoje. Hoje, podemos obter quase qualquer tipo de fruta que quisermos em qualquer época do ano.
Atualmente, nossa alimentação está sendo gradativamente suplantada por alimentos instantâneos ultra processados, como bifes, hambúrgueres, embutidos, massas ultrarrápidas com temperos artificiais, sucos de frutas enlatados e em pó com alto teor de corantes e conservantes e refrigerantes.
Agora, o açúcar refinado facilmente disponível é amplamente consumido em preparações (suco, café, chá) e sobremesas e é usado como substituto de frutas. Este fato significa uma dieta rica em calorias, açúcares simples e gorduras modificadas.
Estudos mostram que, principalmente nos últimos cinquenta anos, foram assistidas mudanças na qualidade e quantidade da alimentação brasileira associadas o mudanças no estilo de vida da população como sedentarismo e altos níveis de estresse.
Dê prioridade aos alimentos frescos preparados em casa. Quando puder Lembre-se dos exemplos que seus avós podem dar para uma alimentação saudável!
Vamos Agora a 14 Alimentos Saudáveis na Colheita
É claro que sabemos quando algo está “na estação”, mas não nos propusemos a produzir nosso próprio fruto.
Portanto, é lógico que a origem de alguns alimentos saudáveis seja bastante curiosa. Tenho certeza que você irá se surpreender!
1. Pimenta-do-reino
A pimenta-do-reino também tem seus segredos. Você sabia que este produto pertence à família das frutas? A pimenta-do-reino começa sua vida como uvas muito pequenas. Mais tarde, os agricultores as secam para transformá-los na pimenta-do-reino que conhecemos e amamos.
Como as uvas, os grãos de pimenta-do-reino podem adquirir cores diferentes à medida que crescem. Se verdes forem colhidas, elas se transformam em pimenta-do-reino, enquanto as verdes mais escuras se tornam pimenta-do-reino branca. Sim – ambos os grãos de pimenta vêm da mesma planta!
A pimenta preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta redonda e, no Brasil, como pimenta do reino, é uma das mais antigas e conhecidas especiarias. É o produto agrícola de maior influência em eventos históricos podendo ser traçado um paralelo com a importância do petróleo nos tempos modernos.. Os seus grãos, secos e moídos, são muito usados na culinária de diversos países. Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina.
A piperina presente na pimenta-do-reino pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ser útil para pessoas que sofrem de doenças inflamatórias crônicas, como artrite, colite e doença de Crohn.
A pimenta-do-reino também pode ajudar a melhorar a digestão. A piperina pode aumentar a produção de sucos digestivos no estômago, o que pode ajudar a quebrar os alimentos saudáveis mais rapidamente e reduzir a sensação de inchaço. Além disso, a pimenta-do-reino pode estimular o movimento do intestino, o que pode prevenir a constipação.
Outro benefício da pimenta-do-reino é que ela pode ajudar a controlar o açúcar no sangue. Estudos mostraram que a piperina pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
A pimenta-do-reino também tem propriedades antioxidantes, o que significa que ela pode ajudar a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres. Isso pode ajudar a reduzir o risco de várias doenças, incluindo câncer, doenças cardíacas e doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.
Por fim, a pimenta-do-reino pode ajudar a melhorar a absorção de nutrientes. A piperina pode ajudar a aumentar a absorção de nutrientes como a vitamina B e o selênio, o que pode ajudar a garantir que o corpo esteja recebendo todos os nutrientes de que precisa para funcionar corretamente.
2. Linhaça
A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum), pertence a família Linaceae, é também muito utilizada na culinária. É preferível que se consuma sem casca, triturada, para melhor aproveitamento do seu alto valor nutritivo, pois é rica em fibras, ácidos graxos e proteína. Além disso, dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9. Devido ao seu alto valor nutritivo é considerado alimento funcional. No Brasil encontra- se duas variedades marrom e dourada.
Os ácidos graxos ômega-3, ajudam a melhorar a saúde da pele e do cabelo. Além disso, as lignanas presentes na linhaça também têm propriedades antioxidantes, que podem ajudar a proteger a pele contra danos causados pelos radicais livres.
Os relatos mais antigos da semente do linho são datados de 5000 anos antes de Cristo, na Mesopotâmia. Foram até encontrados desenhos da semente em tumbas faraónicas, o que comprova o uso desta herbácea desde a antiguidade.
Mesmo sendo originária da Ásia, seus benefícios foram difundidos pelo mundo todo, e seu consumo é muito comum na América do Norte e em países europeus. A linhaça contém ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração. Estudos mostram que o consumo regular de linhaça pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, incluindo derrames e ataques cardíacos.
É rica em fibras, o que ajuda a regular o trânsito intestinal e prevenir a constipação. Além disso, as fibras presentes na linhaça também ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir os níveis de colesterol.
As fibras presentes na linhaça ajudam a promover a sensação de saciedade, o que pode ajudar a reduzir a ingestão de calorias e auxiliar no processo de perda de peso.
Ela pode ser consumida integral, moída (farinha ou farelo) ou na forma de óleo; pode também ser incluída como ingrediente em várias preparações, as mais comuns são: pães, salada, bolos, barra de cereais e biscoitos.
A linhaça vem sendo utilizada com fins medicinais, pois conforme estudos da universidade de Toronto, no Canadá auxilía na prevenção e combate do câncer/cancro de mama, existe um composto chamado lignana, que trata-se de um tipo de antioxidante que possui composição química similar ao/à hormônio/hormona estrogênio.
3. Cravo
Você sabia que o cravo da índia que você usa como tempero é, na verdade, o resultado da colheita de botões de flores secas e fechadas?
Um cravo da índia começa a florir depois de 6 anos em crescimento, se cultivado em condições favoráveis. É interessante ressaltar isso.
Como as flores abertas não são valorizadas como tempero, as gemas fechadas são colhidas antes de ficarem rosadas e enquanto são arredondadas e rechonchudas.
Nessa época, eles têm menos de 2 cm de comprimento. Na hora a colheita deve ser feita com cuidado, sem danificar os galhos, apenas colhendo os cachos com os botões.
Seria muito fácil confundir cravos com um monte de galhos comuns. Aliás, nem o seu aspecto é o mesmo, isto é, antes que os agricultores o transformem na deliciosa especiaria que tão bem conhecemos.
No entanto, as flores podem ser usadas como parte de uma receita. No entanto, é necessário esperar até que fiquem vermelhos antes de comê-los.
Os cravos-da-índia são plantas fenomenais, podem crescer em árvores de tamanho médio, dando sombra densa e folhagem brilhante, e os cravos-da-índia podem ser usados como tempero.
Com uma planta dessas, em poucos anos você poderá produzir seus próprios cravos e ter uma arvore ornamental de sombra fresca. Imagina acordar em um dia ensolarado e sentir o cheiro de seus próprios cravos da india flutuando ao vento.
Os cravos da índia requerem clima tropical ou subtropical úmido. Isso não é problema se você também mora aqui no Brasil. A temperatura constante acima de 10 °C é essencial, mas temperatura ideal para o crescimento da árvore de cravo da índia é de cerca de 20 – 30 °C.
4. Açafrão
A folha de açafrão é um tempero extremamente valioso, o que é compreensível, pois traz inúmeros benefícios à saúde. Isso inclui reduzir os sintomas de depressão e melhorar o humor. Alguns cientistas também acreditam que tem propriedades anticancerígenas ou que é o tempero perfeito.
O açafrão verdadeiro (Crocus sativus) ou açafrão vermelho é de origem asiática e muito valorizado no mercado mundial. Para obter um quilo são precisos colher cerca de 250 mil flores de cor violeta, de onde são retiradas 3 estigmas avermelhado por flor. Um hectare pode produzir 25 quilos de açafrão.
O açafrão não é algo que você provavelmente verá crescendo por perto – um quilo desse tempero pode custar € 1.000! O preço reflete-se na raridade da especiaria. Esses três galhos vermelhos (estigma) são as únicas partes usadas para o tempero.
Importante dizer que existe o açafrão-da-terra e este é uma espécie diferente. O açafrão-da-terra, conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre, originária da Ásia.(Índia e Indonésia). Da sua raiz seca e moída se obtém uma especiaria homónima, utilizada como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.
É uma planta perene com ramificações laterais compridas. A parte utilizada da planta é o rizoma (caule parcialmente ou totalmente subterrâneo, horizontal, com reservas, capaz de formar raízes, folhas e flores/fruto), que externamente apresenta uma coloração esbranquiçada ou acinzentada e internamente amarelada. Portanto, bem diferente da espécie Crocus sativus.
5. Wasabi
O wasabi é uma planta nativa do Japão, também conhecida como rábano japonês. Ela é bastante apreciada na culinária japonesa e é conhecida por seu sabor forte e picante, que pode ser encontrado em pastas, molhos, sopas e outros pratos. O wasabi verdadeiro é muito difícil de cultivar, então a maioria dos restaurantes e mercearias usa sabores artificiais com um sabor semelhante. Uma das razões pelas quais o verdadeiro wasabi é tão difícil de encontrar é que a planta é difícil de manter. A luz solar direta mata as folhas.
Além de seu sabor, o wasabi também é valorizado por seus benefícios para a saúde. Ele contém compostos bioativos, incluindo isotiocianatos, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses compostos são conhecidos por ajudar a proteger contra doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardíacas.
O wasabi também é rico em vitamina C e ácido fólico, além de conter potássio, cálcio e fósforo. A vitamina C é um antioxidante importante que ajuda a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres, enquanto o ácido fólico é importante para a saúde do coração e para prevenir defeitos do tubo neural em bebês em desenvolvimento.
Semi-aquático, o wasabi cresce na natureza ao lado de riachos com grandes árvores no alto que fornecem um dossel de sombra. Wasabi também crescerá muito bem no solo do jardim em um local úmido e sombreado.
Quanto ao cultivo do wasabi, é uma planta que exige condições muito específicas para crescer e se desenvolver. Ela precisa de água limpa e fresca, temperaturas constantes e sombra parcial. O solo também deve ser rico em matéria orgânica e bem drenado. Por causa dessas exigências, o wasabi é considerado uma cultura difícil de cultivar e é relativamente raro fora do Japão.
No entanto, se você quiser tentar cultivar wasabi em casa, é possível encontrar kits de cultivo que fornecem tudo o que você precisa para cultivar a planta. Eles geralmente incluem sementes, um substrato especial, um recipiente de plantio e instruções detalhadas. É importante seguir as instruções cuidadosamente e monitorar a umidade e a temperatura do ambiente para garantir que a planta cresça adequadamente.
O wasabi deve ser plantado em solo fértil e de boa drenagem, com no mínimo 30 cm entre as plantas. Em um vaso de 5L ou maior, use composto padrão com adição de perlita ou casca e cascalho na base da panela. Proteja-se de caracóis e lesmas e forneça sombra durante o verão. Wasabi é 100% comestível, então folhas, caules e flores podem ser apreciados enquanto você espera 18 meses para que os rizomas se desenvolvam na base da planta.
Uma vez que os rizomas estejam presentes, você pode optar por puxar a planta inteira e ralar seu próprio wasabi fresco. Haverá várias pequenas ramificações / mudas na base da planta colhida, que podem ser separadas e replantadas para continuar o cultivo de wasabi fresco.
6. Amendoins
Amendoins são leguminosas. Eles também crescem de maneira semelhante à batata-doce. O amendoim leva aproximadamente 120 dias para estar pronto para colher. Você saberá quando estiverem prontos porque verá as lindas flores amarelas desabrochando.
Como muitas das plantas desta lista, elas precisam de um clima tropical para crescer em todo o seu potencial.
Para cultivar amendoim em casa, siga as seguintes etapas:
- Escolha uma área com boa exposição ao sol direto e com solo bem drenado. O amendoim gosta de solos leves, soltos e ricos em matéria orgânica.
- Faça a semeadura a partir do final do inverno até o início do verão. Plante as sementes em covas com cerca de 5 cm de profundidade, deixando uma distância de 20 a 30 cm entre elas.
- Mantenha o solo sempre úmido, mas sem encharcar. A rega deve ser feita com frequência, especialmente durante períodos de estiagem.
- Após o surgimento das primeiras folhas, adicione adubo orgânico ao solo, para garantir o bom desenvolvimento da planta.
- O amendoim pode ser colhido cerca de três meses após a semeadura, quando as folhas começam a amarelar e a planta começa a secar. Cave com cuidado em torno das plantas e retire os amendoins, que ficam abaixo da superfície do solo.
- Após a colheita, deixe os amendoins secarem ao sol por cerca de uma semana antes de armazená-los.
O amendoim tem uma grande importância econômica, principalmente na indústria alimentar. Algumas variedades produzem grãos com uma grande quantidade de lípidos (de 45 a 50% de lipídios) e têm sido utilizadas para a fabricação de óleo de cozinha. Em várias regiões da África, o amendoim é moído para cozinhar vários pratos da culinária local, que ficam assim mais ricos em lípidos e proteínas. É muito apreciado como aperitivo.
É uma fonte de proteínas vegetais, gorduras saudáveis e vitaminas. Ele também contém compostos antioxidantes que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Outros benefícios do amendoim incluem a melhoria da função cognitiva, redução do risco de diabetes e fortalecimento do sistema imunológico.
7. Quinoa
Quinoa tornou-se recentemente popular como uma versão mais saudável do arroz. No entanto, nunca atinge o grão máximo. Quando cresce, parece uma flor longa, que é uma das razões pelas quais os agricultores precisam sacudi-las.
A quinoa, também conhecida como “pseudo-cereal”, é uma semente rica em nutrientes e originária da região dos Andes, na América do Sul. É considerada um superalimento por ser uma fonte completa de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Além de ser uma fonte rica em proteínas e fibras, a quinoa também contém outros nutrientes importantes para a saúde, como ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.
Por ser uma fonte completa de proteínas, a quinoa é especialmente benéfica para vegetarianos e veganos, que muitas vezes têm dificuldade em obter proteínas suficientes em suas dietas. Além disso, o consumo de quinoa pode ajudar na manutenção da saúde óssea, prevenção de doenças cardiovasculares e controle do açúcar no sangue.
As sementes caem do caule e os agricultores as enxáguam para tirar o sabor naturalmente amargo. No entanto, ao contrário do arroz, a quinoa é rica em fibras, proteínas e minerais, então os benefícios seguem. Também é relativamente barato comprar.
A quinoa é um alimento fácil de cultivar e pode ser plantada em solos arenosos e com boa drenagem. Ela é uma planta resistente à seca e cresce melhor em temperaturas amenas, entre 15 e 20 graus Celsius. É importante manter a planta bem irrigada durante o crescimento e colher as sementes quando as folhas começarem a ficar amarelas e secas. As sementes podem ser armazenadas em um local seco e fresco por vários meses.
7. Sementes de gergelim
Quando cultivadas naturalmente, as sementes de gergelim parecem ser de outro planeta. Ficam escondidas dentro de vagens. Você pode confundi-los com feijão verde porque são semelhantes. As sementes de gergelim podem ser um excelente ingrediente para quem deseja uma alimentação saudável.
Você sabia que os humanos comem esse alimento há mais de 3.000 anos? Ele cresce particularmente bem em partes da África, pois é muito resistente ao clima seco.
8. Alcaparras
As alcaparras são um condimento comumente utilizado em pratos salgados, como saladas, molhos, massas, carnes e peixes. Elas são conhecidas por seu sabor salgado e levemente amargo, e são frequentemente encontradas em pratos da culinária mediterrânea.
As alcaparras são geralmente vendidas em conserva, em frascos com salmoura. Antes de usá-las, é recomendado lavá-las em água fria para remover o excesso de sal e melhorar seu sabor. Elas podem ser utilizadas inteiras ou picadas, dependendo da receita.
São alimentos saudáveis e populares em muitos pratos mediterrâneos e são um excelente complemento para qualquer prato. Mas, parecem completamente diferentes quando crescem – uma trepadeira com um buquê.
Se você decidir cultivá-las, escolha botões um pouco mais velhos. Isso resultará em um sabor muito mais forte ou a tornará um complemento ideal para um queijo mais cremoso. É importante lembrar que as alcaparras contêm sódio, portanto é recomendado o consumo com moderação, especialmente para pessoas que precisam controlar o consumo de sal.
Para cultivar alcaparras, é preciso primeiro obter sementes da planta. As sementes de alcaparra são geralmente vendidas em lojas especializadas em jardinagem ou na internet. É importante escolher um fornecedor confiável para garantir que as sementes sejam de boa qualidade.
As alcaparras são plantas perenes, o que significa que podem crescer por vários anos se cuidadas adequadamente. Elas preferem climas quentes e secos, com muita luz solar direta. As plantas também precisam de solo bem drenado e rico em nutrientes para crescerem adequadamente. Se o solo não for bem drenado, as raízes das alcaparras podem apodrecer.
As alcaparras podem ser cultivadas em vasos ou diretamente no solo. Se optar por plantar em vasos, é importante escolher um vaso grande o suficiente para que as raízes possam crescer adequadamente. Além disso, é preciso escolher um solo bem drenado e enriquecido com matéria orgânica.
As plantas de alcaparra florescem no verão, produzindo flores brancas e roxas. As flores são seguidas por frutas verdes que se assemelham a pequenas azeitonas. Quando as frutas amadurecem, elas se abrem, expondo as sementes de alcaparra. As sementes podem ser coletadas e usadas para plantar novas plantas de alcaparra.
É importante cuidar adequadamente das plantas de alcaparra para garantir uma colheita saudável e saborosa. As plantas devem ser regadas regularmente, mas não em excesso, para evitar o apodrecimento das raízes. Além disso, é importante fertilizar as plantas com um fertilizante rico em potássio durante a época de crescimento.
A colheita das alcaparras pode ser feita quando as flores começam a murchar. As alcaparras são colhidas manualmente, geralmente uma a uma, e depois são salgadas e embaladas para serem vendidas ou usadas em receitas.
Em resumo, cultivar alcaparras em casa pode ser um desafio, mas é possível com um pouco de cuidado e atenção. Escolher sementes de qualidade, fornecer as condições ideais de cultivo, cuidar adequadamente das plantas e colher as alcaparras na época certa são as chaves para um cultivo bem-sucedido.
9. Noz-moscada
A noz-moscada é uma especiaria muito conhecida por seu aroma e sabor únicos, sendo amplamente utilizada na culinária. Além disso, ela também é valorizada por seus possíveis benefícios à saúde.
A noz-moscada pode ajudar a melhorar a digestão, reduzir a dor, aliviar a ansiedade e melhorar a qualidade do sono. Alguns estudos também sugerem que ela pode ter propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticancerígenas.
Para cultivar noz-moscada, é necessário ter paciência, pois a árvore leva cerca de 6 anos para começar a produzir frutos. É recomendado plantar as sementes em solo fértil, rico em matéria orgânica, em um local com boa exposição solar e com boa drenagem.
As árvores de noz-moscada precisam ser protegidas do vento e do frio, além de receberem irrigação adequada. É importante também realizar podas anuais para controlar o tamanho e formato da árvore.
As nozes-moscadas crescem dentro de uma fruta que é coberta por uma camada fibrosa e aromática chamada macis. Quando as frutas caem no chão, elas devem ser recolhidas e a camada externa deve ser removida para revelar a noz-moscada e o macis.
A noz-moscada é normalmente ralada ou moída antes de ser utilizada na culinária. Ela é frequentemente usada em pratos salgados, como sopas, molhos e carnes, além de sobremesas, como bolos e pudins.
É importante lembrar que a noz-moscada deve ser consumida com moderação, pois grandes quantidades podem ser tóxicas. O consumo excessivo pode levar a efeitos colaterais, como náusea, tontura e alucinações. É recomendado não consumir mais do que duas colheres de chá de noz-moscada por dia.
10. Baunilha
Pode-se pensar que a fava de baunilha cresce de forma semelhante à canela porque ambas são especiarias, mas na verdade é muito diferente. Essas vagens florescentes produzem pétalas brancas deslumbrantes que os agricultores eventualmente secam e processam para se tornar baunilha..
A Vanilla planifolia é também chamada de baunilheira, uma espécie de orquídea trepadeira que pode atingir até 10 metros de comprimento, cujos frutos (baunilha) são vagens de 10 a 25 cm de comprimento e 5 a 15 cm de diâmetro.
Esses são outros alimentos saudáveis que são encontrados em países, como México, Taiti e Madagascar. A baunilha não serve apenas para cozinhar, você também pode usá-la para perfumar sua casa, digamos, deixar com um cheiro muito agradável. Quem não gosta da alegria de uma vela de baunilha?
A baunilha é a segunda especiaria mais cara, a seguir ao açafrão, devido à mão-de-obra necessária na produção das vagens. Apesar do custo, é muito apreciada pelo seu sabor, que é puro, apimentado, e delicado e pelo seu aroma floral complexo descrito com um “bouquet peculiar”. É usada em bolos e sobremesas, perfumes, e na aromaterapia.
11. Canela
A canela é um ingrediente comum na culinária, principalmente para sobremesas, utilizada em casca ou em pó. Mas você sabia que vem da casca de uma árvore?
Os antigos egípcios tinham tanta canela que valia mais que ouro! Mas não é útil apenas na culinária – a canela também tem propriedades medicinais. Pode até ser usado ou um óleo anestésico! Há muitos benefícios em usar canela.
Abaixo, confira alguns dos principais benefícios da canela:
- Melhora o controle do açúcar no sangue: A canela pode ajudar a reduzir a resistência à insulina, ajudando no controle dos níveis de açúcar no sangue. Isso pode ser especialmente útil para pessoas com diabetes tipo 2.
- Propriedades antioxidantes: A canela é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
- Anti-inflamatório natural: A canela contém compostos que têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo.
- Ajuda a reduzir o colesterol: Estudos têm mostrado que a canela pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol total, triglicerídeos e colesterol “ruim” LDL.
- Possível efeito anticâncer: Alguns estudos preliminares sugerem que a canela pode ajudar a prevenir o câncer, mas mais pesquisas são necessárias para confirmar esse benefício.
Além dos benefícios à saúde, a canela também é muito versátil na culinária. Ela pode ser usada em diversas receitas doces e salgadas, desde sobremesas até pratos principais. Algumas maneiras de incorporar a canela na sua dieta incluem:
- Adicionar canela ao seu café ou chá pela manhã
- Polvilhar canela sobre frutas, como maçãs assadas ou bananas grelhadas
- Adicionar canela em pó às suas receitas de panquecas ou bolos
- Usar canela em pratos salgados, como frango ou carne de porco assada
12. Amêndoas
As amêndoas são outra planta que surpreendem devido à forma como crescem, pois fazem parte da família das frutas “de caroço”. Você saberá quando estiverem prontas para colher porque as flores desabrocham em um belo tom de branco, Precisam de condições climáticas muito específicas.
As amêndoas são frutos da amendoeira, uma árvore que pode ser cultivada em climas temperados e subtropicais. Se você está interessado em cultivar suas próprias amêndoas.
Aqui estão algumas informações úteis:
- Clima e solo: as amendoeiras preferem climas secos com verões quentes e invernos frios. Elas crescem melhor em solos bem drenados e arenosos, mas também podem ser cultivadas em solos argilosos com uma boa drenagem.
- Plantio: as amendoeiras podem ser propagadas a partir de sementes ou de mudas enxertadas. As mudas enxertadas são recomendadas, pois são mais resistentes a doenças e produzem frutos de melhor qualidade. O plantio deve ser feito no outono ou inverno, quando as temperaturas são mais amenas.
- Espaçamento: as amendoeiras precisam de espaço para crescer e produzir frutos. O espaçamento recomendado é de cerca de 6 a 8 metros entre as árvores.
- Cuidados: as amendoeiras precisam de regas regulares, especialmente durante os primeiros anos de crescimento. Também é importante fazer a poda anualmente para manter a forma da árvore e garantir uma boa produção de frutos.
- Colheita: as amêndoas são colhidas no final do verão ou início do outono, quando os frutos começam a secar e a casca começa a se abrir. Elas devem ser secas ao sol por alguns dias antes de serem armazenadas.
Além disso, é importante notar que as amendoeiras são suscetíveis a pragas e doenças, como a ferrugem e a mosca-da-amêndoa. Portanto, é recomendado fazer um controle regular dessas ameaças para garantir uma boa colheita.
Elas podem ser misturados para fazer leite vegetal, mas também precisam de muita água. O crescimento não precisa ter um custo ou impacto ambiental.
13. Pistache
Tecnicamente falando, os pistaches não são nozes secas – são um tipo de fruta.. Este tipo de fruta é chamado de fruta de caroço e nós a vemos na mesma família que as cerejas e as ervilhas.
O pistache é uma oleaginosa com um sabor único e é muito popular como ingrediente em doces, salgados e até mesmo em bebidas. Além disso, ele é uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde, como proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
Os benefícios do pistache para a saúde incluem a redução do risco de doenças cardíacas, diabetes e obesidade. Ele também é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a prevenir danos celulares e protegem contra o envelhecimento precoce.
Não planeje cultivá-las tão cedo. Pode levar quase dez anos para cultivar grandes quantidades de pistache. Algumas árvores atingem seu pico em 20 anos! É assustador ver as pessoas esperarem tanto por uma dessas coisas. Acreditamos que o sabor diferenciado e delicioso vem de todo o seu percurso.
Para cultivar pistache, é preciso ter em mente que é uma planta que requer um clima específico e um solo adequado. Ele cresce melhor em regiões com clima quente e seco, com invernos moderados e verões longos e quentes.
A árvore de pistache pode atingir até 10 metros de altura e leva cerca de 5 anos para começar a produzir os frutos. É importante plantá-las em um solo bem drenado e com pH adequado, além de garantir que as árvores tenham espaço suficiente para crescer.
14. Alcachofras
Uma curiosidade interessante sobre a alcachofra é que, na verdade, a parte comestível da planta é a flor imatura. Se a flor for deixada para amadurecer, ela se transformará em uma flor grande e bonita, mas comestível. Por isso, as alcachofras são colhidas antes de sua flor se abrir, quando as folhas ainda estão compactas e o coração é carnudo e saboroso. Além disso, as alcachofras são ricas em fibras, antioxidantes e outros nutrientes benéficos para a saúde.
As alcachofras são usadas em muitas receitas deliciosas em todo o mundo. É improvável que você veja outra planta tão viva quanto a alcachofra. Dá uma inflorescência comestível, produto muito apreciado quando ainda na fase inicial e razão de seu cultivo comercial. Ao se transformar em flor aberta endurecem as brácteas e não podem mais ser aproveitadas para consumo.
No cotidiano urbano, ela pode ser encontrada em feiras, como uma inflorescência muito jovem, ainda sem pétalas. Nessa fase, sua parte comestível corresponde às brácteas, folhas modificadas que protegem a inflorescência.
Se você está tentando cultivá-las dentro de casa, precisará de muito calor e umidade. Elas crescem melhor perto do equador, em lugares como o Mediterrâneo.
Coloque sempre esses Alimentos Saudáveis em sua Mesa
Este artigo apresentou 14 alimentos saudáveis que são consumidos antes de serem colhidos. Alimentos como alcaparras, noz moscada, alcachofra e cactos podem ser cultivados em casa ou comprados em lojas especializadas. Cada um desses alimentos tem suas próprias propriedades nutricionais e benefícios para a saúde.
Alguns desses alimentos, como a noz moscada, possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, enquanto outros, como as amêndoas e o pistache, são ricos em gorduras saudáveis e proteínas. As alcachofras e a quinoa são ricas em fibras, vitaminas e minerais.
Alguns desses alimentos, como a linhaça e a canela, podem ser adicionados em receitas para enriquecer o valor nutricional. As alcaparras podem ser usadas como tempero em saladas e pratos salgados, e o wasabi é uma adição comum à culinária japonesa.
Ao cultivar esses alimentos em casa, é possível obter produtos mais frescos e livres de pesticidas e agrotóxicos. É importante seguir as orientações corretas de plantio e cuidado para garantir uma colheita saudável e abundante.
Comer alimentos saudáveis pode trazer inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a prevenção de doenças crônicas e o aumento da energia e do bem-estar geral. Incluir esses alimentos em sua dieta pode ajudá-lo a manter uma alimentação equilibrada e nutritiva.
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